标签：油温

2024-10-12阅读(11)

教你妙手炸鸡米花,速冻食材也能做出好味道! 炸鸡排的做法: 1.将鸡胸肉剁成末,加入鸡蛋、淀粉、料酒、盐、酱油、白胡椒粉、葱姜末拌匀。 2.将蔬菜切成条状,放入鸡蛋液中拌匀,加入面粉、面包粉拌匀,然后将油锅中放入鸡排炸至金黄色,捞出沥干油,...

2024-09-08阅读(25)

学做干锅鸭头,一步步教你制作美味口感的干锅鸭头! 1、首先把鸭头洗净,鸭头可根据自己的喜好选择。鸭头的皮比较厚,不适合油炸,油炸鸭头可以用高压锅煮,这样更酥脆。高压锅压了鸭头,味道会更香。 2、鸭头煮熟后,沥干水分,锅中倒入油,放入鸭头,小...

2024-05-08阅读(76)

茄子煲咸鱼完美搭配!尝试这道传统美味的家常菜谱 1、红烧茄子。 茄子是我们经常吃的蔬菜,其味道很鲜,其味道也很丰富,而且茄子中含有大量的维生素C,是很好的美容佳品。 茄子属于寒凉性的食物,茄子本身具有清热止血的功效,吃了茄子之后也可以起到去...

2024-03-12阅读(78)

年糕片的秘诀大公开大公开一、制作年糕片的方法 1、所用食材:年糕、水、韭菜、虾皮、大蒜、虾皮。 (1)年糕洗净,切成片。 (2)韭菜洗净切成段。 (3)虾皮用盐水浸泡片刻,捞起沥干水。 (4)将年糕片放在案板上,然后剖成大片。 (5)往切好...

2024-02-18阅读(90)

在家轻松制作美味薯条的绝妙秘诀揭秘揭秘: 油温是决定薯条的质感和形状的关键。油温过高,土豆会炸得过熟,也容易出现夹生现象;油温过低,土豆又会变硬,影响口感。 土豆丝不耐高温,建议用中温下锅炸,或在搅拌机里搅打成浆糊,越稠越好。淀粉不要用太多...

2024-02-04阅读(89)

咕噜肉的制作秘籍:教你掌握咕噜肉的做法与配方 一、制作咕噜肉最好选择新鲜的猪肋条肉,新鲜的猪肉是很干净的,猪肋条肉有筋膜,肥瘦相间,口感润滑,但是并不油腻。还有就是肉的切成薄片,切成厚度在1毫米左右的片,如果是切片,一定要保证薄厚一致。这个...

2024-01-07阅读(96)

绝味花椒肉的正宗做法,口感麻辣香爽,让你回味无穷。 一、首先要有一个中低档 肉片是用猪的肌肉和瘦肉制作而成的,又称猪里脊肉。它有肥膘肉,瘦后切成菱形小块,白肉及鱼肉均为瘦肉,肥瘦均可,是佐餐佳品。肉片必须是瘦肉,也就是薄而肉片,里脊肉要切成...

2024-01-01阅读(101)

炒菜配料大全调料用法:顶级厨师专家分享的必备秘诀大揭秘大揭秘 顶级厨师专家指出,我们炒菜最容易出错的一个关键在于,选对调料。一些调料放在一起,会影响菜肴的香味,而且容易糊锅。因此,专家推荐大家先放油再放调味料。为了避免问题的发生,烹饪这道菜...

2023-12-25阅读(95)

揭秘完美薯条秘诀:如何自己炸薯条,让它们酥脆可口 秘籍一:加水和油 在水和油的基础上,水量要控制好,切记加足了水。这是用水加的,水加少了薯条就会很脆。油的温度最好是70°C,不然做出来的薯条就会很香,也不会软塌塌。油一定要烧至七成热,温度高...