如何避免空心菜在炒菜过程中发黑
1、空心菜切的时候,一定要用手拿着,不能用力的捏。 如果不小心,要么会让菜的颜色更暗,要么会把菜切得比较圆。 3、切好的菜,先不要倒掉,如果菜放在盘子里,你就会发现菜会变黑。 4、给菜上些盐,再淋上醋,然后再放一些葱姜,这样菜就不容易变色了...
1、空心菜切的时候,一定要用手拿着,不能用力的捏。 如果不小心,要么会让菜的颜色更暗,要么会把菜切得比较圆。 3、切好的菜,先不要倒掉,如果菜放在盘子里,你就会发现菜会变黑。 4、给菜上些盐,再淋上醋,然后再放一些葱姜,这样菜就不容易变色了...