揭秘正宗藕肉丸子的制作秘籍：传统做法一次呈现！

揭秘正宗藕肉丸子的制作秘籍:传统做法一次呈现!

藕肉丸子是一种以鲜猪肉、鲜藕为主要原料制成的丸子。主要食材为:

猪肉、鲜姜、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、辣椒粉、水、鸡精。

制作过程:

1、将肉馅放入一个大碗中,打入鸡蛋,加盐、鸡精、酱油、生粉、少许水搅拌均匀。

2、藕洗净去皮切碎,用刀背压碎。

3、姜切末,将姜末与肉馅一起放入碗中,加鸡蛋、淀粉、盐、少许生抽、辣椒粉、水搅拌均匀。

4、将搅拌好的肉馅搓成大小适合的丸子,待用。

5、锅内烧开水,将丸子下锅,水开后将丸子捞出。

6、锅内放少许油,放入姜末、藕碎,小火煸炒。

7、藕变色后放入少许盐、鸡精,大火翻炒均匀即可出锅。