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揭秘正宗粤式碌鹅做法,原汁原味再现香港美食风情!
正宗粤式碌鹅做法,原汁原味再现香港美食风情!
1、首先需要准备鹅宰杀干净,然后剁成大块,放入沸水中焯烫,去除血沫,然后在清水中冲去浮沫。
2、然后把葱姜蒜等调味料,以及红辣椒、大蒜、桂皮等全部放入剁好的鹅肉中,并加入适量的食盐,鸡精等调味料,充分搅拌,腌制15分钟左右。
3、然后把鹅肉放入盘中,然后放入蒸锅中蒸15分钟左右,取出,用筷子在鹅肉上扎一个小洞,方便鹅肉蒸熟。
4、蒸好的鹅肉放入盘中,然后在上面放入香菜、香葱等,然后再淋上适量的料酒,食用时,再淋上适量的辣椒油,这样一道鲜美的碌鹅肉就完成了。
