探讨鲜百合炒西芹的烹饪技巧：是否需要焯水？

探讨鲜百合炒西芹的烹饪技巧:是不是需要焯水?本质上,现在很多地方都有炒西芹的做法,虽然我觉得有些比较麻烦,但是我真的想做的话就去学习一下。

鲜百合炒西芹的做法:

1.先将鲜百合用开水烫一下去涩,去掉上面的泡沫。

2.西芹洗净切成小段,待用。

3.炒锅烧热倒油,放入姜末爆香。

4.再放入鲜百合翻炒。

5.加入盐、酱油、味精、醋等调味料。

6.倒入西芹。

7.翻炒片刻即可出锅。

鲜百合炒西芹的烹饪技巧:

1、西芹在焯水时,加入少许的盐,能使得颜色更加的翠绿,还能去掉其涩味。

2、鲜百合在焯水时,加入少许的盐,能使得颜色更加的翠绿,还能去掉其涩味。