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探究完美自制蛋挞液:找到最佳牛奶和鸡蛋比例的秘密
【巧克力蛋挞】
你可以获得细腻香甜的蛋挞吗?
它的完美做法是:
先把适量巧克力煮溶,然后加入鸡蛋,搅拌均匀,并用筛网过滤掉气泡。
把调好的蛋挞液倒入牛奶中,调好。
把调好的蛋挞液均匀的倒入蛋挞皮中,不要留缝隙。
把蛋挞皮完全放在烤盘上,倒入蛋挞水,放入烤箱,烤箱设定150度,烤25分钟左右。
【鸡蛋挞】
取一锅,放入水,水的量要比平常的鸡蛋挞多些,大概够蒸一只鸡蛋挞的量。
把烤好的蛋挞皮放入烤箱,烤5分钟。
把烤好的蛋挞皮倒扣在烤盘上,然后倒入,牛奶和蛋黄比例是3:1,然后放入烤箱,设定100度,烤25分钟。
