探秘薄饼的制作秘诀和经典配方，让你成为厨房的饼之王！

探秘薄饼的制作秘诀和经典配方,让你成为厨房的饼之王!

1、饼胚:低筋粉500克,砂糖100克,水60克,食用油40克,熟芝麻25克,鸡蛋清适量,盐适量,

步骤:

1、把水烧开,放入筛过的粉,搅拌均匀。把面粉、砂糖、鸡蛋清、盐、油混合在一起,用筷子搅拌成絮状。

2、搅拌成比较稀的面糊。用打蛋器搅拌成絮状。

3、平底锅倒入少许油,把面糊倒入锅内,边倒边搅动。

4、面糊凝固以后,用铲子把饼翻过来,继续煎。煎的时候要留意火候,不要煎糊。

5、饼煎好以后,把饼摊开,用手轻轻的推一下,饼就可以贴在锅上了。