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探秘泡藕带的做法:打造口感鲜美的藕带美食!!!
烹饪技巧
1、藕带可以去买,带皮洗净后切成丝,也可用刀,这样方便操作。
2、莲藕切丝时,要用手轻拍,以防藕带氧化变黑。
3、藕带入开水中焯一下,捞出后立即过冷水,再在冷水中浸泡,可使藕带口感更加好。
4、浸泡藕带的水最好用纯净水,因为藕带含有很丰富的钙、铁、钾等矿物质,并含有很丰富的维生素C和蛋白质,对身体有很好的滋补作用。
5、藕带下锅,一般加一点醋,可去除藕带的涩味。
6、如果有藕带,可用小刀刮去藕带表面的污渍。
7、炒藕带时加点醋,不仅仅可让藕带更加鲜美,而且吃起来也不腻。
