探秘正宗老烧鱼的独家秘方，让你在家也能做出绝妙美味

探秘正宗老烧鱼的独家秘方,让你在家也能做出绝妙美味。

主要原料:鲈鱼一条、生姜、大葱、料酒、酱油、白糖、盐、鸡精、胡椒粉。

步骤:

1、鲈鱼收拾干净,斩段,生姜、大葱切好备用。

2、锅中烧热油,倒入鲈鱼,中火煎至两面金黄。

3、把生姜、大葱放入砂锅,倒入开水,大火烧开,转小火。

4、把鱼煎透,倒入料酒,盖上锅盖,大火煮15分钟。

5、待汤汁变白,鱼皮变皱,放入胡椒粉、盐、鸡精、白糖,搅拌均匀,出锅。

小贴士:

1、鲈鱼买回来洗净后,先煎一下,煎的时候留意用筷子夹鱼,要不然会散的。

2、需要小火,不然鱼会散掉的。