小黄鱼烧豆腐：口感鲜美、营养丰富的家常美味做法分享

小黄鱼烧豆腐:口感鲜美、营养丰富的家常美味做法分享

材料

主料:小黄鱼、豆腐、大蒜、干辣椒、料酒、花椒、小茴香

调料:盐、味精、生抽、料酒、白糖、淀粉

做法

1.小黄鱼处理干净,切块,大蒜、干辣椒切段,大蒜去皮剁碎,

2.豆腐切块,小黄鱼处理干净,切块,葱姜蒜切碎,

3.锅中倒油,油热后,放入花椒、大茴香、干辣椒、大蒜爆香,

4.放入小黄鱼翻炒,加料酒、生抽、白糖、生抽翻炒,加适量水,大火烧开,小火炖。

5.炖至汤汁浓稠,放入豆腐块,加少许盐和味精,翻炒均匀即可出锅。

小诀窍

1.小黄鱼处理干净后,直接煎也可。

2.如果不喜欢鱼皮,可以不放。