家庭厨房专享：一步步教你在家做拉面的完美和面技巧！

家庭厨房专享:一步步教你在家做拉面的完美和面技巧!

一、把面团压实压平

最好把面团放在已经醒发的面盆里,因为面盆不接触水,面盆上面不垫毛巾。如果面盆不接触水,面盆上面不会黏在一起。面盆上面不贴任何东西,面团自然就不粘在一起。

二、用热水和面

把面团放在盆中,把热水和面成团,再揉。

三、醒发好的面团,用保鲜膜包起来,

用保鲜膜包起来,

然后用手压,使面团很光滑,

然后放在暖气上,

盖上一块湿布,

等待20分钟,

再打开盖子,

打开的面团有两个面片,一面是醒发好的面片,一面是揉制好的面团。