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家常鲫鱼汤的烹饪技巧
1、鲫鱼需要新鲜。买新鲜的比较好。
2、鲫鱼要把内脏清除干净。
3、这一个鱼的肚子里面有很多黑膜,把这些黑膜去掉了以后,炖出来的汤才会鲜美。
4、万万不可以用冷水,因为冷水不容易炖出鲜美的鲫鱼汤。
5、鲫鱼需要新鲜。大多数人都会觉得鲫鱼炖的烂一些,口感才会好。其实这一个想法是错误的。
6、在做鲫鱼汤的时候,需要将鲫鱼两面都需要煎透,不然的话就非常容易把鲫鱼的营养流失。
7、用盐做汤,对于有高血压或高血脂的人来说,还是要留意一些的。
8、鲫鱼汤需要等到汤炖好了,才可以吃,这样才可让营养更加的丰富。
