享受美味烹饪乐趣，轻松掌握扣肉的多种做法！

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1、准备原料:五花肉,葱姜蒜,生抽,老抽,鸡精,白糖,白胡椒粉,花生油,玉米淀粉,清水,泡打粉。

2、五花肉切成小块,葱姜蒜切碎。

3、将五花肉剁成肉末。

4、锅中放入适量清水,放入花椒,姜片,葱段,料酒,生抽,老抽,鸡精,白糖,花生油,搅拌均匀。

5、将剁好的肉末放入蒸锅中,蒸熟,放入碗中。

6、锅中放入适量花生油,烧热,将肉末中的水分煸干,放入大火烧热。

7、将肉末中的水分煸干,放入泡打粉,泡打粉,玉米淀粉,玉米淀粉翻炒均匀。

8、将肉末放入锅中,大火翻炒均匀,待肉末收汁后即可出锅。