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帝王蟹,指的是螃蟹,又叫中华绒螯蟹。螃蟹有中国帝王蟹、中华青蟹、中华花蟹、中华绒螯蟹、中华绒螯蟹、中华青蟹等多个品种,其中中华绒螯蟹因其生长环境及生态环境的特殊性,其养殖的范围也受到了严格的限制,这就导致它的养殖环境不能有特别的要求,同时也就使得它的养殖模式越来越复杂,特别是帝王蟹的养殖模式。

帝王蟹是中国绒螯蟹,是中国水产蟹类中的一种,属中华蟹类。我国的蟹以中华绒螯蟹为主要产区,是一种常见的蟹类,属于小型海蟹,肉质细嫩、味道鲜美,深受人们喜爱。