一起来品味家庭版油茶面的做法，美味与温馨的完美结合！

一起来品味家庭版油茶面的做法,美味与温馨的完美结合!

一、小诀窍

第一、油茶面是一种很健康的面条,但做法也是相当讲究的,不能是无辣不欢,要是辣了那可就不好了,也会失去那独有的清香味。

第二、主要材料是青菜,还有就是调料,里面加了蒜,加了油茶,在面里加点油,这个味道就更加的香了。

第三、选择上好的青菜,用刀把青菜剁碎,然后再用刀把青菜和菜切好。

第四、之后我们就要开始调配料了,先放油,油热以后就放菜,把菜,菜,炒到半熟的时候再放油,这样就更加的好吃了。

第五、油茶面里面放的菜多了,口感不好,所以要先放菜,然后再放油,油茶面中放油少了,因为油茶面已经被煮熟了,这样就会变得更加的香,在这个时候就不用放油了。

第六、调料也很重要,如果喜欢辣的话,放辣椒油的时候,再放生姜,再放大蒜,那样味道会更好。

食材:

主料:面粉

辅料:青菜

调料:盐、味精、酱油、姜、花椒油、辣椒油、香油

步骤:

1、青菜洗净,切成小段;

2、面粉加水、盐、酱油和花椒油调成糊;

3、青菜焯熟,过凉水;

4、锅内放油烧热,下青菜翻炒;

5、加盐、花椒油、辣椒油、香油,翻炒均匀,出锅。

小贴士:

青菜可以炒的很好吃,因为青菜里面放了油,而且炒的时候青菜里面的水分蒸发了,所以不容易炒的干锅,而且不容易烂,可以把青菜里面的水分吸掉,吃起来非常的香。

二、青菜的营养价值

1、补充维生素

青菜中含有大量的维生素,其中维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素C都比较丰富,这些维生素能够让身体内的营养更加均衡,帮助身体内某些微量元素的吸收,同时青菜中的胡萝卜素含量比较高,这两种维生素对于身体内的胡萝卜素的吸收有一定的帮助。