一步一步教你如何制作美味的腌茄子咸菜！

一步一步教你如何制作美味的腌茄子咸菜!

制作咸菜茄子咸菜的步骤

第一步:

把新鲜的茄子去掉蒂和硬块,把茄子清洗干净,

用刀从中间切成两半,

把每片茄子切成大约3/4的片,

用刀将茄子皮切开,

切好的茄子放入一个盆中,

加入盐,

用盐腌渍一天。

第二步:

将辣椒,大蒜,生姜,蒜瓣切成末,

在油锅里炒熟,

加生抽,

加辣椒,

加水,

水开后,

加茄子,

再煮5分钟左右,

煮到茄子软烂,

加点味精,

收汁即可。

注意事项

一定要将茄子切成约3/4的片,

将每片茄子切成大约3/4的片,

加入辣椒,

加入大蒜,

茄子怎么切好吃

1、土豆丝茄子炒肉

材料:茄子300克,土豆150克,猪肉100克,植物油、酱油、豆瓣酱、料酒、盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉、高汤各适量。

做法:

1、茄子去蒂洗净,切成滚刀块;土豆去皮洗净,切成滚刀块,猪肉剁成肉末,葱姜切丝,蒜切片。

2、锅置火上,放油烧热,下入葱姜丝煸香,下入肉末煸炒,再下入茄子块,炒至茄子变软,加入高汤,调入酱油、豆瓣酱,烧至茄子熟烂,放入土豆丝,烧开后,加入盐、味精调味,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。