一步一步教你如何制作家里酸辣粉，口感酸辣，回味无穷！

一步一步教你如何制作家里酸辣粉,口感酸辣,回味无穷!

1、首先要准备好一个大碗,把黄豆泡开后放入大碗中,加入适量的开水,因为黄豆泡开后已经很烫,如果直接放入到锅里,很难做出一锅的酸辣汤,而且很容易糊。

2、然后要先把黄豆泡好后捞出,用一个小盆盛入凉水,黄豆泡开后倒入碗中,再放入适量的开水,盖上盖子,大火煮开后转小火煮制20分钟左右,要注意千万不能盖盖子,会把黄豆煮熟。

3、等黄豆煮开后,要用勺子撇去浮沫,接着再捞出黄豆,再次用开水重新清洗一遍,把豆油洗掉,把豆芽捞出备用,这样可以让豆芽翠绿。

4、然后把豆腐切成方块,放入大碗中,再放入盐、味精、辣椒油、醋、酱油、蒜泥等调料,然后倒入准备好的碗中,拌匀即可。

5、最后还要把泡好的粉条放到锅里煮熟,如果水开后,再放粉条,粉条就会散开,而且很容易糊,所以煮的时候,要用小火慢慢煮,这样粉条才能熟。

豆腐的功效与作用

豆腐味甘、性平,归脾、大肠经;具有益气和中、生津润燥、清热解毒、清胃去热等功效;主治身体瘦弱、津液不足、口渴、消瘦、营养不良、肠胃不适、乳汁不下等症。

1、补虚养身

豆腐里面含有丰富的蛋白质,而且还含有多种人体需要的氨基酸,所以可以帮助身体对蛋白质的需求增加,所以如果身体虚弱,或者是体质比较虚弱的人群,可以多吃一些豆腐。

2、预防动脉硬化

豆腐里面含有一种独特的化学物质叫做异黄酮,这种物质能够有效的降低身体中的胆固醇,从而预防动脉硬化。

3、保护心脏

豆腐里面含有大量的镁元素,这种物质能够保护心脏,防止心血管疾病,所以经常吃一些豆腐可以帮助预防动脉硬化。

4、预防癌症

豆腐里面含有一种抗癌物质叫做钼,这种物质能够帮助身体预防癌症,所以经常吃一些豆腐能够有效的降低身体中的癌症风险。

5、降低血糖

豆腐里面含有一种物质叫做铬,这种物质能够降低身体中的血糖,从而预防糖尿病。