一探秘密：如何制作口感鲜嫩、辣味十足的新鲜剁椒腌制方法？

一探秘密:如何制作口感鲜嫩、辣味十足的新鲜剁椒腌制方法?

如何制作口感鲜嫩、辣味十足的新鲜剁椒腌制方法

1、生姜洗净,生姜切成丝。新鲜的剁椒中放入剁椒。生姜和剁椒一起放入坛子中,加入盐,用干净的筷子搅拌均匀,腌制一天就可以吃了。

注意事项

腌制时间不要过长,不然口感会变酸,因为剁椒中含有很多盐分,过长的腌制会使口感变酸。

剁椒腌法

生姜100克、剁椒50克、盐30克、花椒面5克、植物油适量。

1、生姜洗净,切片。将生姜片倒入碗中,加入剁椒、盐、花椒面和植物油,搅拌均匀。密封好坛子,放入冰箱冷藏腌制2天即可。

剁椒不要切的太碎,否则腌制后容易坏掉。

剁椒剁椒腌制时间

腌制时间不宜过长,不然口感会变酸。

剁椒蒸莴笋

莴笋250克、剁椒100克、盐适量。

1、莴笋去皮,洗净,切成细丝。剁椒用冷开水浸泡10分钟,挤干水分。把莴笋丝放入剁椒中,加入适量盐,搅拌均匀。

4、放入蒸锅中,蒸制20分钟即可。

剁椒不能切得太碎,否则腌制后容易坏掉。

莴笋不能和什么一起吃

生冷食物

莴笋不宜与冷食同食,如果同时食用,容易刺激肠胃,出现腹痛、腹泻等症状。

凉拌菜

莴笋不宜与胡萝卜、黄豆、西红柿、螃蟹同食,因为这些食物中的维生素C会被破坏,从而降低营养价值。

菠菜

菠菜不宜与含草酸高的食物同食,否则容易出现腹泻、腹胀等症状。

豆腐

豆腐不宜与茭白、竹笋同食,因为豆腐与茭白、竹笋同食容易引起结石。

蜂蜜

莴笋不能与蜂蜜同食,因为蜂蜜与莴笋同食,会引起腹泻。

哪些人不能吃莴笋

脾胃虚寒者

脾胃虚寒者不宜食用莴笋,因为莴笋性凉,胃寒者食用会出现腹泻的症状。