鸡排饭的酱汁制作指南：简单步骤教你如何做出美味的自制酱汁！

鸡排饭的酱汁制作指南:简单步骤教你如何做出美味的自制酱汁!

一、酱汁制作方法

1.鸡腿用鸡精腌制片刻

2.姜切末、蒜切末、葱切段、干辣椒剪成小段

3.把米饭用电饭锅煮熟

4.锅内烧水,放入蒜末、干辣椒、葱段、姜末、花椒、大料、桂皮、香叶、草果、豆蔻、香叶、草寇、小茴香、白蔻、白芷、豆蔻、白寇、砂仁、丁香、山奈、肉蔻、香茅草、香果、桂皮、草果、陈皮、蚝油、糖、香油

5.然后放入鸡肉煮熟,再煮5分钟左右即可

6.喜欢颜色比较深的鸡排,在煮好的鸡排下锅之前,放入老抽、蚝油、糖、香油调味

7.倒入米饭煮熟,撒上葱段即可

二、酱汁做法

主料:鸡肉

辅料:酱油、葱、蒜、干辣椒、五香粉

1.将鸡肉洗净切块,葱、蒜洗净切末,干辣椒洗净切段,五香粉放碗中加适量酱油、五香粉拌匀备用。

2.炒锅上火,倒油烧热,下葱、蒜、干辣椒爆香,下鸡肉翻炒,炒至变色,加适量清水,大火烧开,转小火炖煮40分钟。

3.待鸡肉熟烂,加五香粉调味,出锅装盘即可。

三、酱汁做法

主料:鸡肉500克,香葱2棵,甜面酱150克,老抽各1汤匙,米酒1汤匙,辣椒酱50克,白糖1汤匙,香油少许

1.将鸡肉切块,用老抽、米酒、辣椒酱、香油拌匀,腌制10分钟。

2.将腌制好的鸡肉和香葱放入砂锅中,大火煮开后,转小火炖煮1小时即可。