鲜香美味！鳙鱼头的做法大全，教你轻松烹饪佳肴！

鲜香美味!鱼头的做法大全,教你轻松烹饪佳肴!

【素炒】

材料:

鲶鱼头1个,笋2根,芹菜2根,胡萝卜半根,生姜1小块,大蒜2瓣,干辣椒3个,食盐1/2茶匙,料酒1大匙,植物油1大匙,胡椒粉1/2茶匙

做法:

1.鲶鱼头洗净,头部打刀,切成片,放入淡盐水中浸泡2分钟,沥干备用;

2.笋洗净切片,胡萝卜去皮切片,芹菜洗净切段,大蒜切片;

3.锅中倒入适量的油,大火加热,放入生姜、大蒜片爆香;

4.放入鲶鱼头、笋片、胡萝卜片、芹菜段、辣椒片,中火翻炒1分钟;

5.加入适量的盐、料酒,继续翻炒1分钟;

6.加入适量的胡椒粉,继续翻炒1分钟;

7.加入适量的清水,转大火,加盖煮10分钟左右,加入适量的胡椒粉、味精,炒匀即可出锅。

【家常炒鱿鱼】

【食材】

鱿鱼适量,青椒适量,红椒适量,生姜适量,大蒜适量,葱适量,食盐1/2茶匙,料酒1/2茶匙,淀粉1茶匙,鸡精1/2茶匙,植物油适量

1.鱿鱼头从中间划开,改刀成花刀,放入沸水中氽烫一下,捞起沥干水,沥干水备用。

2.青红椒洗净切丝,姜蒜切片,葱切葱花。

3.取锅烧热放少许油,油热后放入葱姜蒜,爆香。

4.放入鱿鱼头和青红椒丝,加入料酒翻炒。

5.加入适量的盐、鸡精调味。

6.再放入辣椒丝,翻炒均匀即可出锅。

鱿鱼、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、食盐、味精、鸡精

1.青椒洗净切丝,鱿鱼改刀成花刀,青红椒洗净切丝,姜蒜切片,葱切葱花。

2.锅内放适量油,油热后放入葱姜蒜爆香。

3.放入青红椒丝翻炒。

4.加入适量的盐、鸡精调味。

5.加入适量的料酒翻炒均匀。

6.加入适量的清水,大火烧开。

7.再放入鱿鱼。