鲜美清蒸鲈鱼：究竟是用开水下锅还是冷水？探讨最佳烹饪方法

鲜美清蒸鲈鱼:究竟是用开水下锅还是冷水?探讨最佳烹饪方法:清蒸鲈鱼是采用冷水下锅还是冷水下锅?

答案是热水下锅。其实,清蒸鲈鱼的做法简单,所用的食材也是非常简单的,只需要一个容器就可以制作完成了。一般来说,可以采用热水下锅的做法,这样做出来的鲈鱼味道会更加鲜美。

具体做法是:先用清水将鲈鱼身上的杂物洗干净,然后将鲈鱼放在干净的容器里,加入适量的姜片、葱段、蒜瓣、胡椒粉、料酒等,接着将准备好的鲈鱼放在姜片上,盖上盖子,放在一个大碗里面,然后在容器里加入适量的开水,加盖大火蒸制20分钟。这样蒸出来的鲈鱼非常的鲜美,味道也是非常的鲜美。

实际上,如果是采用冷水下锅的做法,那么蒸出来的鲈鱼味道会更加鲜美。所以,对于鲈鱼来说,最好是选择冷水下锅。这样蒸出来的鲈鱼味道会更加鲜美,也会更加好吃。

如果是采用冷水下锅的做法,那么需要的时间就会更久一些。一般来说,直接用冷水蒸出来的鲈鱼口感会比较好,而且还会更加入味。

温馨提示:鲈鱼这种食材是不可以使用冷水下锅的,因为鲈鱼是比较容易熟的,而冷水下锅的话,鲈鱼很容易熟的。所以,我们在蒸鲈鱼的时候,最好是使用开水来蒸鲈鱼,这样蒸出来的鲈鱼不仅口感好,营养也更加的全面。

清蒸鲈鱼

原料:鲈鱼1条,蒜头3瓣,红尖椒1/4个,盐1/4小匙,白糖1/4小匙,醋1小匙,清水1大匙,生抽1大匙,香葱1/4根,生姜1小块,油1大匙

做法:

1.将鲈鱼洗净,从鱼身两侧斜切几刀,使每块鱼肉均匀地撒上少许盐,抹匀。

2.蒜头、红尖椒洗净切末,姜切片。

3.将鲈鱼摆在蒸盘上,加入蒜末、姜末、红尖椒末、盐、白糖、醋、生抽、香葱末、生姜片、水1大匙,调成酱汁。

4.将盘中的汤汁倒在鲈鱼上,上蒸锅大火蒸8分钟即可。