鲜美如初！探秘大闸蟹的保存技巧，让你品尝一年四季的鲜美！

鲜美如初!探秘大闸蟹的保存技巧,让你品尝一年四季的鲜美!

1、冰箱保存法

将大闸蟹用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室,大闸蟹身体暴露在外,能保存大闸蟹的3天左右,拿出来吃的时候,你会发现大闸蟹已经吃完了。

保存方法:将大闸蟹放入冰箱的冷藏室,最好不要超过2个小时,可以保存大闸蟹1个小时,前提是你要吃新鲜的大闸蟹。如果时间过长,大闸蟹的肉质就会变差,营养价值也会大打折扣。

2、塑料桶/盆保存法

选择一把质地结实、个大的塑料桶/盆,因为这种桶/盆内壁光滑不易逃跑。把大闸蟹放入其中,不要层叠,然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住,如果水太深大闸蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,采用这种方法保存大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。

注意:如果不是马上吃的话,请不要把大闸蟹一次性吃完,如果剩下一些,应该怎么办呢?把剩下的可以密封好放到冰箱的冷藏室中,要吃的时候提前加热一下再吃。

3、暂养池保存法

如果所购大闸蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的怎么保存活大闸蟹储存了,最好的办法是,把自己的浴缸做暂养池,先让出来给大闸蟹享受一下了:因为浴缸四壁光滑,大闸蟹无法逃跑,然后把大闸蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住大闸蟹,如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾,用这种方法蟹储存大闸蟹一般可超过7天或更长,品质好的大闸蟹储存成活率可达95%以上。