鲜嫩多汁！探秘鱼肉美味烹饪秘籍，教你如何做好吃的鱼料理！

鲜嫩多汁!探秘鱼肉美味烹饪秘籍,教你如何做好吃的鱼料理!

做法一:

1、鱼洗干净,划两刀,放盆里,倒入清水,加入姜片,再放一小勺料酒,放一勺盐,把鱼片泡在水里,泡半个小时,鱼肉会更入味。

2、泡好的鱼片洗干净,倒入生抽,白胡椒粉,一勺老抽,少许盐,拌匀,腌制10分钟。

3、起锅烧水,水开后放入腌制好的鱼片,煮至变色,捞起备用。

4、捞出后在鱼片上撒一层淀粉,把鱼片都均匀的粘上淀粉。

5、锅内放油,油热后放姜片,放一小勺白胡椒粉,盛出备用。

6、炒锅中放油,油热后放葱段,快速然后再倒入一小勺盐,少许酱油,出锅前淋上少许麻油,立刻开吃。

做法二:

1、把小鱼干洗净,在鱼的两面斜切几刀,这样可以让其更好的入味。

2、葱姜蒜切片,花椒、大料、小茴香、料酒、生抽、白糖、辣椒、水淀粉、五香粉、醋、胡椒粉拌匀。

3、锅烧热,放油,油热后放姜、蒜片爆香,再把鱼片装出备用。

4、炒锅中放油,油热后放入葱姜蒜,放一小勺白胡椒粉,盛出备用。

5、把大料、小茴香、生抽、白糖、醋、五香粉、辣椒、水淀粉拌匀,然后再把剩下的醋、胡椒粉倒入,出锅前淋上少许麻油即可。