鲜嫩多汁！学做什刹海宫保鸡丁的简易步骤，轻松掌握秘诀！

鲜嫩多汁!学做什刹海宫保鸡丁的简易步骤,轻松掌握秘诀!

食材:鸡翅300克、嫩豆腐1块、青椒2个、生抽1勺、香醋1勺、白砂糖1勺、鸡精1勺、料酒1勺、葱姜、盐适量。

步骤:

1、鸡翅洗干净,切成两半,再斜刀切片,生姜切成丝,青椒去籽切成小块。

2、在鸡翅上面切上几刀,然后放入碗中,再加入生抽、香醋、白砂糖、鸡精、料酒、葱姜丝,再加少许清水拌匀腌制5分钟。

3、把嫩豆腐放在盘中,再把葱姜丝摆在鸡翅上面,再在鸡翅上面撒上少许干淀粉。

4、锅里烧油,油热以后,把鸡翅倒入锅中煎,煎至两面金黄,煎到金黄色以后,把它取出,把它倒入炒锅中,炒出香味,再加入葱姜丝。

5、把刚才炒好的鸡翅和香醋、生抽、白砂糖、鸡精、料酒和清水,全部倒入锅中,再加适量的清水,盖上锅盖煮开,然后用小火炖20分钟。

6、开盖,调成大火,加入青椒块,再炖5分钟,待汤汁变浓稠,就可以关火了。

7、取出一些切好的鸡翅,把它盛到碗中,再撒上少许葱花,这样一道美味的青椒鸡翅就做好了。

2.红烧鸡翅

食材:鸡翅、酱油、糖、姜片、葱段、蒜片、干辣椒、料酒、香醋、香油。

1、鸡翅洗净,切成两半,大小差不多。

2、锅内烧开水,把鸡翅放入焯水,去除血沫,捞起沥干。

3、锅内倒入油,油温热后,放入姜片、葱段、蒜片、干辣椒、花椒,爆香。

4、倒入鸡翅翻炒,烹入料酒。

5、倒入酱油,再加入适量的水,加入一勺盐。

6、倒入半勺糖。

7、放入香醋,大火烧开。

8、转中火炖煮20分钟,至汤汁收浓稠,撒入葱花即可。

3.剁椒鸡翅

食材:鸡翅、剁椒、姜、蒜、生抽、蚝油、糖、胡椒粉。