香辣诱惑！教你轻松掌握东北辣椒末的家常做法

香辣诱惑!教你轻松掌握东北辣椒末的家常做法

辣子鸡脆皮

材料

鸡脯肉1块,朝天椒2个,蒜头4瓣,淀粉,香油,葱,姜,蒜末,糖,味精,酱油,水淀粉,食用油

做法

1.鸡胸肉切成丝,加适量料酒、生抽、水淀粉、油抓匀,腌制10分钟左右。

2.朝天椒切成圈,蒜切成片,葱切成葱花,姜切成姜丝,葱切葱花。

3.锅烧热后倒入食用油,油烧至7成热时放入鸡丝翻炒,放入葱姜蒜片继续翻炒。

4.待鸡丝炒至发白时放入料酒、酱油、盐、糖、味精、水淀粉翻炒均匀,倒入水淀粉勾芡即可。

辣椒炒花蛤

花蛤1斤,红尖椒1个,姜1小块,葱2根,蒜2瓣,生抽1汤匙,料酒1汤匙,油1汤匙,盐适量

1.花蛤清洗干净,剪去头部的硬壳,用淡盐水浸泡30分钟,泡好的花蛤洗净,挤干水分。

2.姜蒜切末,葱切花。

3.热锅冷油,放姜蒜爆香。

4.倒入辣椒,翻炒至出香。

5.放入花蛤,加入生抽,蚝油,继续翻炒。

6.待花蛤变白,加入葱花,翻炒均匀即可。

椒盐花蛤

花蛤1斤,生抽1汤匙,料酒1汤匙,油1汤匙,盐适量

1.花蛤洗净,剪去头部的硬壳,用淡盐水浸泡30分钟,泡好的花蛤洗净,挤干水分。

2.热锅冷油,放入姜蒜爆香。

3.倒入花蛤,加入生抽,翻炒。

4.待花蛤变白,加入葱花,翻炒均匀即可。

花蛤蒸蛋

花蛤,鸡蛋,油,生抽,料酒

1.花蛤泡在水里,加少许盐和油,让花蛤吐沙,水开后再蒸8分钟。

2.花蛤放盘中备用。

3.取一个鸡蛋,打散。

4.把鸡蛋液倒入花蛤中。

5.加入适量的盐、加入适量的生抽。