香脆美味！轻松学做虎皮鸭脚，让你回味无穷！

香脆美味!轻松学做虎皮鸭脚,让你回味无穷!今天小编就为你介绍一款好吃又美味的虎皮鸭脚,让你回味无穷!

食材:鸭脚、面粉、盐、姜、葱、白糖、香菜、干辣椒、水、花生油。

步骤:

1、鸭脚买回来洗净后,在开水中焯一下去血沫,捞出。

2、将鸭脚剁成小块,放入盆中,干辣椒、白糖、香菜,用手抓匀,然后腌制。

3、将腌制好的鸭脚放在准备好的面粉里揉搓,然后在面粉里蘸一下,再将面粉和匀,裹一层蛋液。

4、锅中倒入适量的油,将裹了蛋液的鸭脚放入锅中,小火煎炸。

5、将鸭脚煎至两面金黄,捞出备用。

6、锅中倒入适量的油,放入葱姜蒜,干辣椒,花椒炒香。

7、放入豆瓣酱炒出红油。

8、放入鸭脚,白糖,

9、炒到鸭脚的颜色变黄,加入适量的清水,大火烧开。

10、然后加入适量的料酒,盖上锅盖,转中火,煮20分钟左右。

11、再放入香醋,

12、鸡精,

13、然后将收汁的鸭脚盛出装盘即可。

鸭脚的营养价值

鸭脚的营养价值丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等营养物质,具有滋补养颜、滋补身体的作用。

鸭脚的功效与作用

鸭脚有滋阴补肾、利水消肿的功效。适用于身体虚弱、营养不良、水肿等症。

1、鸭脚富含胶原蛋白,能使皮肤变得细嫩、丰满、润泽,并可防止衰老;

2、鸭脚还可与多种中药配伍,用于治疗风湿性关节炎、腹水、肝硬化腹水、营养不良等症;

3、鸭脚富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。