香气四溢！用蒸肉粉制作美味粉蒸肉的做法分享

香气四溢!用蒸肉粉制作美味粉蒸肉的做法分享给大家!下面就一起来学习吧!

用蒸肉粉制作美味粉蒸肉的做法分享给大家!下面就一起来学习吧!

主料

猪五花肉500克

米粉500克

辅料

盐3克

鸡精2克

味精2克

料酒2克

老抽1克

姜汁5克

香菜5克

香油2克

酱油10克

胡椒粉2克

步骤

1.猪肉切成薄片,加入1克盐,2克料酒,酱油,1克胡椒粉,1克2克味精,2克姜汁,5克胡椒粉,1克香油,搅拌均匀腌制10分钟。

2.米粉用清水冲洗干净,用清水浸泡至完全吸水,将肉片切成均匀的薄片,加入姜汁,5克盐,5克味精,1克老抽,1克料酒,1克胡椒粉,2克香油,腌制15分钟。

3.肉片装入碗中,加入少许米粉,少许盐,放入蒸锅中蒸5分钟即可。

小贴士

米粉浸泡至完全吸水,使得肉片更加吸水,肉片更加柔软,蒸出的肉片更加滑爽。

怎样做米粉蒸肉才好吃

1、准备好食材。

2、五花肉切片,加入生抽,老抽,料酒,淀粉,香油,盐,姜末腌制10分钟。

3、米粉洗干净,浸泡到充分吸水,切成均匀的薄片。

4、上锅蒸15分钟。

5、上锅蒸的时候,可以准备蒜蓉,葱段,酱油,姜汁,胡椒粉,香油,搅拌均匀腌制10分钟。

6、锅中倒入油,油热后,放入腌好的肉片,煎到肉片两面金黄。

7、出锅前撒上葱花,淋上辣椒油,再翻炒一下即可。

1、如果想让肉片更滑嫩,可以用筷子划一下,这样能让肉片更均匀,如果怕会碎,可以戴上一次性手套。

2、肉片用生抽,老抽,料酒,姜末腌制10分钟。

3、米粉蒸熟后不要马上拿出,放入蒸锅中,蒸10分钟。

4、蒸好的米粉要趁热吃,米粉非常容易粘,就不容易散开了。

5、装盘,浇上蒜蓉辣酱,可以放点芝麻点缀一下。