香气四溢！学习五花肉焖梅干菜的独家做法，让你回味无穷！

香气四溢!学习五花肉焖梅干菜的独家做法,让你回味无穷!

材料:

五花肉,梅干菜,糖,酱油,盐,料酒,生粉

做法:

1、五花肉切片,梅干菜择洗干净,沥干水。锅里放入适量油,烧热后放入五花肉翻炒,待五花肉变黄后加入糖、料酒、生粉翻炒。翻炒至五花肉上色,加入梅干菜继续翻炒。

4、加入适量水,加入适量盐,炖至汤汁收干即可。

健康功效:

具有温中益气、补脾胃、止消渴、化痰、滋肝阴、润肌肤之功效。

1、将五花肉剁碎,加入生粉、生抽、糖、料酒、生粉拌匀。锅中加水烧开,放入五花肉煮5分钟,取出,沥干水份。梅干菜浸泡入冷水中,大约3-4小时,捞出沥干水分,切成小段。

4、锅中放少许油,下入五花肉,中小火煸炒至五花肉出油,两面焦黄,将五花肉捞出备用。

5、锅中放少许油,下入梅干菜,小火煸炒,炒至梅干菜微微出香味。

6、下入肉片,用筷子翻炒,至肉片表面焦黄。

7、下入料酒,继续翻炒。

8、下入冰糖,炒匀。

9、加入适量清水,大火烧开,转小火炖20分钟。

10、关火后,将炒好的肉片盛出。

小贴士:

1、梅干菜本身就有咸味,可以在炖肉时加入适量。五花肉不要切的太厚,以免炖的时候不入味。

酸菜炖肉

主料:五花肉、酸菜

辅料:红辣椒、蒜、姜、葱、八角、料酒

1、五花肉切块,用料酒、姜片、葱、八角腌制一个小时。酸菜、红辣椒、蒜切片。酸菜切好,姜切片,葱切段。五花肉先入油锅炒一下,再放入酸菜、红辣椒、蒜、姜、葱,翻炒。