香气四溢的红烧鸡怎么烧法？快来学习如何烹饪这道美味经典！

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香菇鸡

材料

鸡胸肉、香菇、青椒、生姜、大蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、酱油、生粉、冰糖、生抽、盐

做法

1.鸡胸肉切小块,用生抽、料酒、酱油、生粉、冰糖腌一下;

2.香菇、青椒、生姜、大蒜切好备用;

3.热锅倒油,爆香姜蒜和干辣椒;

4.倒入鸡块翻炒;

5.加入香菇和青椒,继续翻炒;

6.加入适量清水,煮到汤汁浓稠,下入腌好的鸡块,翻炒均匀;

7.大火收汁,撒上葱花即可。

味型:咸鲜、酸甜

营养价值:

鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

功效作用:

1.提高免疫力

鸡肉中含有大量的蛋白质,并且容易被人体吸收和利用,

2.增强免疫力

鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,

3.强壮身体

具有强健身体的作用,可提高人体免疫力,对于提高人体免疫力也有一定的帮助。

4.改善贫血

鸡肉中含有铁、铜等元素,以及叶酸、维生素B12等,这些物质对于血液、中枢神经和免疫系统,都有很好的促进作用。

5.美容养颜

鸡肉含有丰富的铁质,对于缺铁性贫血的患者来说,鸡汤是最好的选择,不仅能够给身体提供铁质,还能够补充维生素B12,对于补血养颜有很好的效果。

鸡汤怎么做

家鸡1只,姜适量,葱适量,红枣适量,盐适量,料酒适量。

1.家鸡清洗干净,斩成小块,焯水备用。

2.红枣和姜切片,葱切段备用。