银耳泡发可以直接凉拌吗？探讨凉拌银耳的新颖口感和营养特性

银耳泡发可以直接凉拌吗?探讨凉拌银耳的新颖口感和营养特性,

银耳性平,味甘、淡、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。加上它的滋阴作用,

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凉拌银耳的新颖口感和营养成分,

凉拌银耳做法:

1.将银耳放入盆中,加适量水,浸泡10分钟。

2.将浸泡好的银耳放入干净无油的容器中,用勺子压碎。

3.将压碎的银耳放入容器中,加入适量的白糖,根据自己的口味加入盐,醋,蒜,

小贴士:

1.银耳不用浸泡,最好选择用白木耳,这样口感更好。

2.加入白糖和盐的量根据自己的口味添加,喜欢甜的可以多加。

凉拌银耳的做法二:

1.把银耳放在温水中浸泡约15分钟,然后用手撕成小朵,把银耳泡发,把银耳撕成小朵。

2.把银耳放到碗中,加入开水,用大火煮5分钟后,改用小火煮至银耳软烂。

3.把银耳放入碗中,加入盐,白糖,味精,蒜末,花椒油,

凉拌银耳的做法三:

1.把银耳用温水浸泡20分钟,然后撕成小朵,把银耳泡发后洗净。