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重拾传统味道:
一、用老式方法种植美味鲜嫩的生豆芽
1、准备好生豆、花椒、八角、盐、茴香、草果、甘草。
2、将老米洗净,再将花椒、八角、甘草、草果、甘草、甘草装入布袋中。
3、把豆芽装入袋中,然后加入适量的盐、酱油、五香粉、香醋、葱段、姜片,然后用筷子将袋子扎紧封口。
4、将袋子放入阴凉的地方存放。
5、一个月后,将豆芽长出黄豆芽。
6、将豆芽放入大盆内,撒上适量的盐,倒入适量的温水,用筷子搅拌均匀,然后盖上盖子,大概3到4天即可。
7、豆芽长出黄豆芽后,可以把豆芽捞出,用凉水冲,然后捞出。
8、将豆芽捞出后,放在阳光下晒一天,这样可以使豆芽更加翠绿,同时豆芽中的维生素C、维生素B1和维生素B2含量也会有一定的增加。
二、豆芽的功效与作用
1、补钙
豆芽中的钙含量是非常丰富的,人体所需要的钙质有许多种,而且豆腐中的钙质含量是比较丰富的,这就能够很好的满足人体所需的钙质,而且豆芽中的维生素B2也是非常丰富的,人体所需要的维生素B2也是非常丰富的。
2、防癌
豆芽中含有丰富的维生素C和胡萝卜素,还含有一定的抗坏血酸,平时多吃一些豆芽,就能起到一定的防癌抗癌的作用,尤其是对于一些癌症患者来说,多吃一些豆芽,就能起到一定的缓解病情的作用。
3、清热除烦
豆芽中含有一定的水分,还含有一定的糖类,这些糖类是能够为人体补充能量的,而且豆芽中的膳食纤维也是非常丰富的,能够很好的促进肠道蠕动,还能够清除肠道中的一些垃圾,能够起到一定的清热除烦的作用。
