酸辣酱的自制做法及经典配方，让你的菜肴充满醉人酸辣味道！

酸辣酱的自制做法及经典配方,让你的菜肴充满醉人酸辣味道!

酸辣酱

用料

青红辣椒段(100克)

蒜茸(50克)

豆豉(5克)

辣油(20克)

鸡精(1克)

白糖(5克)

生抽(5克)

醋(10克)

盐(1克)

厨具

炒锅

制作步骤

1.青红辣椒段(100克)

2.蒜茸(50克)

3.豆豉(5克)

4.辣油(10克)

5.白糖(5克)

6.鸡精(1克)

7.盐(1克)

2.豆豉(5克)

3.辣油(5克)

4.白糖(5克)

5.生抽(5克)

6.醋(10克)

7.鸡精(1克)

8.盐(1克)

制作工艺

1.把蒜茸、豆豉、白糖、醋、盐、白糖、生抽放入盆中搅拌均匀。

2.在炒锅里倒入适量的食用油,放入蒜茸、蒜茸、豆豉、辣椒段(100克)煸炒至出香味,再放入白糖、盐炒均匀即可。

青红辣椒炒肉

1.青辣椒去蒂洗净切成丝,猪肉洗净切片,红辣椒洗净切丝,姜蒜切片,香葱切段,淀粉、料酒、酱油、糖、生粉、盐调匀成味汁

2.锅内倒油,油热后放入姜蒜片炒香,倒入肉片、红辣椒丝、青椒丝、盐、生抽、料汁、红辣椒丝翻炒,出锅前淋入调匀的味汁即可。