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追寻家的味道!学会这些家常做法,尽享美味爆炒田鸡大全!
一、田鸡
食材:田鸡500克、小葱5克、姜5克、大蒜10克、盐3克、鸡精1克、油20克、椒盐10克、干辣椒5克、花椒5克、豆瓣酱20克。
步骤:
1、将田鸡剁成块,加料酒、姜片、大蒜、盐、酱油腌制20分钟。将小葱切段、姜切片、蒜切片、干辣椒切段备用。锅内加油烧热,
4、锅内留少许油,烧热后加入辣椒段、花椒、豆瓣酱炒香。
5、倒入田鸡块翻炒,加少许水,加入椒盐、鸡精调味,大火烧开,中小火焖10分钟即可。
二、姜葱炒田鸡
食材:田鸡1只、青红椒各1个、姜3片、蒜3瓣、葱3根、盐3克、鸡精1克、油20克、椒盐10克。
1、将姜、蒜、葱洗净切段、青红椒洗净切块,姜切片,蒜切片,葱切花。田鸡斩成4块,加入料酒、盐、鸡精、油腌10分钟。起锅加油烧热,
5、加入椒盐、鸡精、椒盐炒匀即可。
三、蒜苗炒田鸡
食材:田鸡1只、蒜苗200g、红椒50g、油适量、盐适量、鸡精1g、蚝油10g、香油5克、蒜苗50g。
1、将田鸡切块,蒜苗、红椒洗净切段,红椒切块,姜切片,备用。起锅烧油,锅内留少许油,烧热后加入辣椒段、花椒、豆瓣酱炒香。
