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辣椒是日常生活中常见的食物,味辣、爽口,营养丰富,可以开胃消食,帮助消化,还能起到预防疾病的作用。它的好处在于,辣椒的营养丰富,所以,多吃辣椒对我们的身体健康是有很大的帮助的。但是,它的做法是有讲究的,下面,就来看看辣椒炒肉加盟。
制作辣椒炒肉加盟:
材料:肉200克,辣椒(青,尖)200克,大蒜2瓣,盐2茶匙,生抽1茶匙,蚝油1汤匙,香油1茶匙,植物油1茶匙,淀粉1茶匙,辣椒酱1茶匙
做法:
1.辣椒洗净,切成细丝,大蒜切片,猪肉切成细丝,辣椒洗净,去籽,切成丝,备用。
2.锅烧热,放少许油,油热后,放入肉煸炒,加少许水,然后加入辣椒丝,翻炒,加盐,生抽,蚝油,香油,煸炒至熟,盛起。
3.另起锅,放少许油,放入蒜片,爆香,放入辣椒丝,翻炒,加少许盐,煸炒,然后加少许水,盖上锅盖,小火焖1分钟,收汁即可。
制作小贴士:
1.辣椒的选择,一定要选那种带籽的,味道才会更香,辣椒要选那种尖尖的,青的颜色最好,没有的辣椒,也不要选择这种带籽的。
2.辣椒酱如果煸炒的话,因为辣椒比较辣,所以不能煸炒,所以煸炒的时候不要动,否则辣椒可能会炒焦了。
3.辣椒酱一定要炒熟,不然会糊的,要选择那种带子的辣椒酱,颜色比较深的。
4.煸炒辣椒的时候,要用大火,然后炒到颜色变红,表面上有一层皱皮就可以了,然后再继续翻炒,一直炒到辣椒变干,而且辣味基本炒出来了就可以了,不需要炒太久。
三、自制辣椒酱
原料:红辣椒、白糖、花生油、食盐
1、先把辣椒洗干净,然后把辣椒的蒂去掉,然后切成块状。
2、把花生油放入锅里,等油热了以后放入辣椒块,把它炸到微黄就可以了。
