轻松掌握法棍面包的制作：详细步骤和口感绝佳的配方分享！

轻松掌握法棍面包的制作:详细步骤和口感绝佳的配方分享!

法棍面包的制作材料:

高筋面粉280克、盐2克、白糖25克、酵母3克、奶粉5克、黄油15克、牛奶145克、黄油30克。

法棍面包的特色:

本身制作的面团非常的细腻,但是没有面粉那样好的黏度,口感就没那么好了。制作法棍面包的方法:

1.将高筋面粉和盐放入面包机桶内,启动和面功能和面30分钟,然后加入黄油和糖继续启动和面功能和面30分钟。

2.然后把面团揉至光滑的状态,盖上湿布,放置一旁发酵至2倍大。

3.把面团排气后,把面团分割成50克,滚圆后松弛20分钟。

4.取一个面团,把其搓圆后滚圆,盖上湿布,松弛15分钟。

5.把面团擀成长方形,刷上黄油,再盖上湿布,然后用擀面杖把面团擀成椭圆形,再刷上黄油,再盖上湿布,用擀面杖把面团擀成长方形。

6.将面片卷起后,用擀面杖把面团擀成长方形,然后再刷上黄油,再次用擀面杖把面团擀成长方形。

7.卷好后,用刀切成6厘米长的小段,再次用刀切成6厘米长的小段,再重复擀出边。

8.把小段用擀面杖把小段擀成2厘米厚的面片,再刷上黄油,再撒上一层盐,再撒一层芝麻,再撒上芝麻,最后撒上葱花,完成上色,盘起来,就可以吃了。

(二)土豆炖牛腩

材料:土豆,牛腩,盐,鸡精,料酒,葱,姜,八角,桂皮,香叶,生抽,老抽,蚝油,辣椒酱

1.牛腩洗净,切块,放锅里焯水,捞起;土豆去皮,切块;葱姜洗净,姜切片;

2.锅中放油,放入葱姜,八角,桂皮,香叶炒香,然后放入牛腩,加料酒,生抽,老抽,蚝油,辣椒酱,翻炒至牛肉变色,加入土豆,继续翻炒,待土豆熟了之后,放盐,鸡精调味即可。