轻松学会藕的烹饪技巧：详细步骤教你制作美味藕菇香炒藕片

轻松学会藕的烹饪技巧:详细步骤教你制作美味藕菇香炒藕片

藕富含淀粉、维生素C及蛋白质、铁和钙等营养成分,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

做法一:

食材准备

主料:莲藕(300克)

辅料:尖椒(适量)

调料:花生油(适量)盐(适量)酱油(适量)生抽(适量)味精(适量)

制作步骤

1、将藕去皮切厚片,放入清水中浸泡一下,捞出沥干水分。

2、尖椒切丝,葱切葱花。

3、将葱段、姜片、生抽、酱油、盐、味精、香油调成汁。

4、热锅凉油,下入葱姜丝煸炒出香味。

5、倒入藕片、尖椒丝翻炒。

6、倒入调好的汁,快速翻炒,即可出锅。

做法二:

1.将新鲜藕去皮切薄片,放入沸水中煮1分钟后捞出。

2.锅上火,放油烧热,放入藕片,倒入生抽,翻炒2分钟,加入盐,翻炒均匀。

3.倒入清水,大火煮开后,放入红椒,大火煮10分钟即可。

做法三:

1.将藕去皮切薄片,放入沸水中煮1分钟后捞出。

2.将葱姜切碎,放入藕片中。

3.加入盐、味精、香油调匀。

4.用漏勺将调好的汁浇在藕片上即可。

做法四:

1.将藕洗净切片,用盐腌制10分钟后挤去水分,装入碗中。

2.锅中倒入适量油,将藕片倒入锅中,翻炒,加入葱姜,加入料酒、老抽、醋、糖、鸡精,翻炒均匀。

3.加入适量清水,大火烧开,小火炖20分钟,关火。

4.将藕片盛出,将汤汁倒入盛有藕片的碗中即可。