轻松学会买来的糍粑的制作方法，让您尽情享受香甜糯米风味！

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糯米糍粑,是一种汉族传统小吃,属于粤菜系。采用糯而不黏、糯而不腻的糯米制成,加入各种果仁和花生米,拌上花生油、香油、胡椒粉、肉酱、香葱、香菜、姜末、肉汤,用火将其炸制而成。糯米糍粑外表焦脆,呈金黄色,酥而不粘,深受小孩子的喜爱。

糍粑的做法

主料:糯米粉500克、红豆沙200克、白糖100克、花生油20克

辅料:花生油10克

步骤:

1、先把糯米粉加少许水和成面团,盖湿布醒10分钟

2、花生油加热后,放入红豆沙翻炒至香味,加白糖和花生油,搅匀,继续翻炒,待汤汁变稠,关火晾凉备用

3、将糯米粉倒入碗中,加酵母,少许水,用筷子搅拌成棉絮状,和成光滑的面团,盖上湿布醒发

4、将发酵好的面团放在面板上,揉均匀排气,分成大小相等的小面团,搓圆,擀成圆饼

5、锅里放入花生油,烧至五成热时,放入糯米饼,小火煎制

6、一面金黄后,翻面,煎制两面金黄,出锅装盘即可

糍粑的营养价值

糍粑是一种甜食,因为是糯米制作而成的,所以甜度高,口味香甜,因此有“糯米团”的美称。

糍粑是一种圆糯的食物,因为是糯米制作而成的,所以口感很好,是深受很多人喜欢的。

糯米的营养价值很高,每百克糯米含蛋白质7.3克,脂肪1.2克,碳水化合物19.8克,钙19毫克,磷102毫克,铁0.6毫克,维生素B2.9毫克,维生素B60.2毫克,维生素C4毫克。

糯米有很好的药用价值,具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效,对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

糯米对老年人、病人、产妇及体虚者有很好的滋补作用。糯米可以补血益气、暖脾胃,所以一些脾胃气虚、经常腹泻的人吃了也很好。

糯米是补血的,所以它对贫血病人、产妇、手术后的病人、上火者都有一定的食疗作用。