轻松学会东北酸菜鱼的家常做法，鲜香酸爽，一口接一口！

轻松学会东北酸菜鱼的家常做法,鲜香酸爽,一口接一口!

一、生姜沫

生姜沫是个不错的选择,这是做酸菜鱼必不可少的食材,用生姜沫和鱼一起炒,可以让酸菜鱼更入味。

二、生抽

生抽是菜中最常用的,菜中用的比较多,最主要的是生抽和生抽的味道,味道也比较鲜,有利于酸菜鱼的味道。

三、干辣椒

干辣椒是个不错的选择,干辣椒中的辣味能够帮助酸菜鱼的味道更加的鲜美。

四、蒜

蒜是个不错的选择,它对酸菜鱼味道的影响还是比较大的,能够把酸菜鱼的味道影响的非常大。

五、醋

很多人喜欢用醋来泡酸菜鱼,这种方法比较简单,也可以在一定程度上去除酸菜鱼的味道,同时还能够促进菜的味道更好的融合。

六、鸡蛋

鸡蛋对于酸菜鱼的味道也是比较多的,一般用鸡蛋来泡酸菜鱼,可以让酸菜鱼的味道更加的鲜美。

七、姜

姜的味道是比较重的,在泡酸菜鱼的时候,还可以适当的放入一些姜,这样可以让酸菜鱼的味道更好的融合,让酸菜鱼的味道更加的鲜美。

八、酱油

很多人喜欢用酱油来泡酸菜鱼,酱油能够让酸菜鱼的味道更加的鲜美,同时还能够起到提鲜的作用,让酸菜鱼的味道更加的鲜美。

酸菜鱼的做法

一、泡酸菜鱼

材料:酸菜鱼,鸡蛋,姜片,蒜,葱,料酒,盐,酱油,醋,香油,红油辣椒

做法:

1、准备好材料,酸菜鱼切成段,姜切片,蒜剁碎,葱切段。

2、鱼中倒入少许料酒,少许盐,生抽,老抽,葱段,姜片腌制20分钟。

3、锅中油烧热,下入腌好的鱼煎至两面金黄,盛出。

4、锅中倒入油,下入蒜,姜,干辣椒爆香。

5、下入酸菜,加盐,醋,酱油,红油辣椒,翻炒均匀。

6、倒入煎好的鱼,加水没过鱼身,大火烧开转小火炖20分钟。

7、出锅前撒上葱花,滴几滴香油,滴几滴香油即可。