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栗子炖鸡

栗子是中国传统的补品,不仅味美,还有强健筋骨的作用,在中国很早就被当做治病的良药,据记载,栗、木柴、番木鳖等药物均有强身健体的作用。

用栗子来炖鸡,尤其对女性来说是最适合的。栗子所含的丰富的不饱和脂肪酸,可改善胃肠道的血液循环,增强肌体的免疫功能。

栗子炖鸡的做法

栗子性温,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用,能够有效的缓解消化不良、腰腿酸软、小便频繁、食欲不振、贫血等。

原料:鸡1只,板栗300克,姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、精盐、味精、香油、淀粉。

制作方法:

1、将鸡切成小块,用开水氽一下,捞出沥干水分。

2、把板栗去壳,放入碗中,加适量的清水,上屉蒸熟。

3、将蒸熟的板栗,剥去壳上衣。

4、鸡汤、精盐、味精、淀粉调成汁。

5、将蒸熟的板栗取出,用刀压成板栗泥。

6、把鸡块和板栗泥放在碗中,加入适量的油、盐、淀粉、葱段、姜片、鸡精,调匀。

7、将蒸好的板栗鸡肉取出,趁热撒上少许葱花。

做法二

主料:鸡肉400g

辅料:荸荠100g

调料:盐适量酱油适量姜适量花椒适量大葱适量味精适量白糖适量香油适量料酒适量醋适量

1.鸡肉洗净切块。

2.葱姜切好。

3.荸荠洗净去皮。

4.锅中放入水,加少许盐,水开后放入鸡肉焯水。

5.鸡肉捞出备用。

6.锅中放入适量油,待油热后放入花椒、葱姜炝锅。

7.倒入鸡块翻炒。

8.放入醋。

9.加入适量的清水。

10.大火烧开后放入荸荠和荸荠。

11.大火烧开后放入荸荠。

12.加入盐、白糖。

13.小火慢炖20分钟。

14.荸荠熟烂后放入味精调味即可。