超简单！家常蒸发糕做法大公开，轻松做出口感绵密的美味

超简单!家常蒸发糕做法大公开,轻松做出口感绵密的美味!在家也可以做!

【原料】:鸡蛋1个,白砂糖80克,猪油、饴糖各50克。

【做法】:将鸡蛋打入碗内搅匀,加入白砂糖、猪油、饴糖,搅拌成馅。用糯米粉300克,饴糖30克,加清水适量调成面团,揉透,搓成条,再切成50克左右的小段,做成50克左右的小剂子。取一小剂,包入适量的鸡蛋,压扁,在案板上擀成圆皮,放上糕皮,捏紧,用手掌向中间推,把中间的皮捏紧,边捏成“8”字型,收口后,上屉蒸10分钟即成。

【特点】:香甜可口,富有弹性。

家常蒸发糕

原料:

面粉,玉米淀粉,猪油,酵母,水,生鸡蛋,白糖,花生油。

【制作过程】:

1、面粉用酵母和成面团,加入糖和猪油揉成面团,边揉边用手压,揉至面团光滑,面团里的空气能排出,把面团分成小剂子,压扁。

2、包入油酥,收口朝下,擀成圆形,像包包子一样包好。

3、擀好的面皮,用擀面杖擀成一个个面片,中间厚周边薄,放入馅料,捏紧,做成小剂子。

4、蒸锅上汽后,把小剂子生坯摆入蒸锅,盖盖,再次生坯再次生坯,用大火蒸20分钟即可。

家常红烧肉蒸糕

【原料】:

五花肉,葱花,姜末,八角,酱油,盐,糖,生粉,老抽,料酒。

1、五花肉切成麻将大小的块。

2、用姜末、八角、酱油、盐、糖、生粉、老抽、料酒腌渍15分钟。

3、五花肉块、葱、姜、八角、酱油、盐、糖、料酒码味,放入蒸锅,水开后蒸15分钟。

4、蒸好后的肉汁不要倒掉,取出肉块,放入蒸碗中。