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一、蒜苔炒鸡蛋的简易做法
1、把蒜苔洗干净,切成小段,放入沸水中焯一分钟。把鸡蛋打散,切成小块的。
3、把葱姜蒜切碎,备用。
4、锅里放油,放葱姜蒜爆香,倒入鸡蛋,翻炒。
5、加入切好的蒜苔,加盐、酱油,炒熟。
6、加入鸡精,即可出锅。
二、蒜苔的营养价值
1、增进食欲
蒜苔味辛、性温,入脾胃经,具有温中下气、消积食、行滞气的功效,适用于寒性体质、滞气型、腹胀、便秘等。健脾养胃
3、润肠通便
蒜苔含有大量膳食纤维,可促进胃肠蠕动,防止便秘,起到通便作用。
4、降血压
蒜苔含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。
三、蒜苔的做法
蒜苔炒肉丝
材料:蒜苔300克,肉丝100克,红椒1个,食用油。
做法:
1、蒜苔摘去老叶,洗净,斜切成丝状,再将肉丝放入碗内,加入食用油,腌制15分钟。红椒去籽,切丝,肉丝用淀粉拌匀,腌制15分钟。
3、起锅热油,下肉丝,炒至断生,加入蒜苔,红椒丝,快速翻炒,加入快速翻炒。
蒜苔炒腊肉
材料:蒜苔250克,腊肉250克,植物油,淀粉,胡椒粉。
