蒜叶炒腊肠的家常做法全解析

蒜叶炒腊肠的家常做法全解析

材料:蒜叶适量,腊肠适量,盐适量,鸡精适量

做法:

1.蒜叶切段。

2.腊肠切成薄片。

3.热锅放油,下蒜叶煸炒出香味。

4.下腊肠翻炒。

5.腊肠变色,放盐和鸡精。

6.起锅装盘。

小贴士:腊肠一定要先炒后炒,这样炒出来才脆。

蒜苗炒腊肠的营养价值

蒜苗中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

蒜苗中含有丰富的维生素C,具有抗菌、健胃、消食、杀虫的作用,可以防治坏血病、牙龈出血、口腔炎、牙周炎等疾病。

蒜苗中含有丰富的维生素A,可以保护眼睛,还能维持正常视力,缓解眼睛疲劳干涩的症状。

蒜苗炒腊肠的做法

腊肠是一种熏制食品,富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等,还含有腊肠嘌呤、胆碱、腺嘌呤等成分。

制作腊肠的关键是要用肥瘦相间的五花肉,肥瘦相间的肉做出的腊肠才会香浓,如果用瘦肉做腊肠,味道会差些。

把腊肠切成片,把瘦肉切成片,再把腊肠和腊肠片一起切好。把切好的腊肠片放入热锅中,炒香后,再加入切好的瘦肉一起炒,炒至腊肠、瘦肉熟了即可出锅。

腊肠炒西葫芦的做法

用料

主料:西葫芦400g

辅料:油适量、盐适量、干辣椒适量、蒜适量、葱适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量、淀粉适量、植物油适量

步骤

1.西葫芦洗净,切片。

2.蒜切片,姜切片,葱切段。

3.干辣椒剪成段。

4.热锅凉油,放蒜片、姜片、干辣椒、花椒爆香。

5.放入西葫芦片。

6.翻炒几下,然后放料酒。