草鱼的家常美味：四川口味烤草鱼，咋样做才能让它变得更香？

草鱼的家常美味:四川口味烤草鱼,咋样做才能让它变得更香?以下为您介绍四川口味烤草鱼,做法如下:

一、食材:

草鱼1条、蒜、姜、料酒、郫县豆瓣酱、白糖、鸡精、孜然、色拉油适量。

二、步骤:

1、首先,准备好一盆沸水,将鱼洗干净,并去掉鱼鳞,用刀从鱼背上一分为二,将鱼两面划上几刀,并放入容器中,倒入料酒、孜然、孜然粉、色拉油。再将鱼平放于烤盘上,用保鲜膜包好,烤箱200度预热,将鱼放入烤箱中层,上下火,200度烤20分钟。烤好后取出,将鱼翻转,将鱼放在刷了一层色拉油的烤盘上,烤箱200度,烤10分钟左右即可。

三、特色:

此菜不仅口味丰富,而且营养价值很高。

1、鱼骨先剁碎,再放入蒸锅中蒸20分钟。蒸鱼的水和醋、鱼身划上几刀后,加入少许料酒、花椒面、孜然粉、葱姜蒜等,继续蒸20分钟左右。烤鱼的同时,把炒锅烧热,倒入色拉油,油温6成热时,把腌好的鱼块放到油中炸2分钟。炸鱼的油温,7成热时,把葱姜蒜放入油锅中炸香。

4、炸好的鱼块捞出,放在辣椒面上。

5、用黄瓜片和豆芽、胡萝卜片、香菜丝、榨菜丝、豆皮丝、卷心菜丝、芹菜叶等装饰即可。

四、五、制作方法:

1、炸鱼的油和醋、烤鱼的水和醋、五、适用:

1、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化者。