营养窍门揭秘：打造最营养的炖牛尾汤的绝佳烹饪技巧

营养窍门揭秘:打造最营养的炖牛尾汤的绝佳烹饪技巧

炖牛尾汤的最重要的是炖,要保证好汤水,首先要把牛尾清洗干净,然后用刀在牛尾的两面划几刀,以免将牛尾的腥味去除,再把牛尾放在冷水中浸泡20分钟,将浸泡后的牛尾切成段,可以根据自己的爱好选择砂锅,不过砂锅选择小的,砂锅一般够大,好让汤水更好。牛尾汤的炖煮窍门

炖汤最重要的是要炖煮,将牛尾的表面残留的浮油去掉,然后在将浸泡好的牛尾劈成若干块,放入开水锅中,水与牛尾的比例是1:3。

如果喜欢口味清淡的可以选择放入生姜片,这样做出来的汤更香浓。注意千万不能加入食盐,这会导致牛尾汤的口味偏淡。

1、制作炖牛尾汤首先要确保好汤水,首先要把牛尾的表面残留的浮油去掉,然后把牛尾放在冷水中浸泡20分钟,把浸泡好的牛尾切成段,可以根据自己的爱好选择砂锅,砂锅一般够大,好让汤水更好。

2、制作炖牛尾汤最重要的是要先炖煮,把浸泡好的牛尾切成段,放入开水锅中,水与牛尾的比例是1:3。

3、如果喜欢口味清淡的可以选择放入生姜片,这样做出来的汤更香浓。但是,注意千万不能加入食盐,这会导致牛尾汤的口味偏咸。

4、炖牛尾汤最重要的是要有耐心,炖牛尾汤的火候跟时间有很大关系。火候是指炖出的牛尾汤,是清汤的口感。当然也包括了调味料,比如说八角,桂皮,丁香等。

牛尾汤的营养价值

1、蛋白质:

牛尾汤是牛身上一个部位,最多就是牛鞭和牛后腿,

我们知道牛的大部分部位都是蛋白质,其中最嫩的就是牛尾,牛尾富含胶原蛋白,人体食用后能够给皮肤带来弹性,同时对身体的新陈代谢也会产生积极作用,还能促进生长发育,保持肌肤弹性。

2、维生素:

牛尾汤中含有丰富的维生素a,牛尾汤中含有丰富的维生素a,能够保护皮肤的胶原蛋白,避免衰老,另外牛尾汤中的脂肪含量也很低,食用后能够防止人体长胖,同时还能让人体摄入的热量减少,促进人体脂肪的代谢,让人体摄入的热量变少。