美食推荐 丰富口感，广式腊肠炒配菜合集，好吃到停不下来！

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广式腊肠炒配菜和菜品的口味,特点是清香,腊肠香糯,肉脆内嫩,不失老嚼头。营养价值高。广式腊肠有三种做法。

1、水煮腊肠

腊肠是一种半成品的食物,主要用肥肉丁、红葱头、胡萝卜和韭菜等作为配料,把整块腊肠切成片,加入作料之后腌制而成的一种腊肉。水煮腊肠一般有卤水,做法是将腊肠切成小薄片,并在锅中加入适量的水,煮沸之后倒入腌制好的腊肠片,再次煮沸之后转成小火,加入调料,最后再将腌制好的腊肠片放入锅中煮熟即可。这种做法不但营养价值高,还具有丰富口感。

2、炒菜炒腊肠

炒菜炒腊肠一般有烤肠炒的,也可以直接炒,首先需要准备菜材,红葱头、芹菜和姜蒜,都切成片状,然后用锅中加入适量的水,煮开之后加入腌制好的腊肠片,转成小火煮1分钟,再捞出沥干。锅中倒入适量的油,油热之后放入葱姜蒜炒出香味之后,加入红椒和芹菜,继续翻炒,待红椒、芹菜炒到七成熟之后加入腊肠片继续翻炒,最后加入适量的盐、味精、白糖调味,最后淋入适量的香油即可。

3、炒腊肠

炒腊肠也是一种比较常见的家常菜,主要需要准备新鲜的腊肠,芹菜和盐,料酒,准备适量的水淀粉。先把腊肠切成片,然后在水里面浸泡一段时间,在清水里面加入适量的盐和料酒,也可以用小刷子反复的把腊肠表面刷洗干净,然后沥干水分,把芹菜清洗干净之后切成段,姜切成片。锅中放入适量的油,油热之后把腊肠放到锅中炒,直到腊肠炒成焦黄的颜色,然后放入芹菜,继续翻炒,加入适量的盐,继续炒熟之后就可以出锅。

炒腊肠的好处

炒腊肠吃起来味道比较香,而且营养价值比较高,具有很多的食疗功效,适当的吃一些具有健脾开胃的作用,尤其在夏天的时候适当的吃一些,具有解暑清热的作用,具有清热解毒的功效,在润燥明目的作用。另外还有防暑降温的效果,具有防病治病的效果,可以说是老少皆宜的。