美味可口！如何制作完美的牛肉馅饺子——牛肉馅饺子正确做法大揭秘！

美味可口!如何制作完美的牛肉馅饺子——牛肉馅饺子正确做法大揭秘!

牛肉馅饺子最常见的是北京的牛肉,馅料是用猪腿肉做的,肉质是滑滑的,用牛腿肉做的饺子口感是肥而不腻,入口嫩滑。牛肉馅饺子,这是北京的特色食品。其实,也是一种具有鲜明特征的美食。由于兰州牛肉要做得要有嚼劲,因此搭配各种配料也有很高的营养价值。

面:

面粉300克,温水300克,油,花椒粉,五香粉,酱油,白糖,味精,生姜末,韭菜末,油酥,鸡蛋,虾仁泥,色拉油,黄酒,茴香粉,熟牛肉。

面粉500克,温水350克,油,花椒粉,五香粉,酱油,白糖,味精,生姜末,韭菜末,油酥,鸡蛋,虾仁泥,黄酒,茴香粉,熟牛肉。

面和面一定要揉到表面光滑,软一点,水和面一定要揉到,特别是要加鸡蛋,我们家吃的一般是面粉,我们把面放到冰箱里面冷藏1小时就可以了,用面盆,一定要把水和面揉到表面光滑。

制作饺子皮:

材料:面粉250克,水300克

做法:

1、首先准备好500克面粉,水和面一定要揉到表面光滑,水和面一定要揉到,特别是要加鸡蛋,我们家吃的一般是面粉,我们把面放到冰箱里面冷藏1小时就可以了。

2、然后开始和面,可以先用温水和面,把500克面粉放到盆里面,加入400克温水和面,加入5克然后和成光滑的面团,把面放到温暖的地方发酵2到3个小时,然后用筷子戳几个洞,不会反弹就可以了,然后取出来,把面团放到案板上,加入适量的水,把面团揉成光滑的面团。

3、把面团分成8等份,把每个小面团揉圆,然后用手压扁,再用擀面杖擀成饺子皮,用刀切成椭圆形的小角,再把每个小角的边缘捏成花边。

4、然后锅里倒入清水烧开,把做好的饺子放入煮熟,捞出即可。

2、西红柿鸡蛋饼

原料:西红柿、鸡蛋、面粉。