美味又简单！学会这招，轻松制作酒鬼花生

美味又简单!学会这招,轻松制作酒鬼花生

做法:

1.原料和工具清洗干净,把花生表面的泥洗掉,沥干水份

2.花生冲洗干净,用开水洗干净

3.切去尾巴上的尾巴上的泥土,这样煮的时候才会入味

4.煮熟的花生,控干水分,放高压锅里压熟

5.捣成花生泥

6.锅里加入油,花生泥稍微有点糊之后,放入鸡蛋,大火快速翻炒,把蛋黄炒碎

7.最后加入盐,鸡精,白糖,辣椒油调味,就可以出锅了

制作酒鬼花生的注意事项:

1、花生本身就是一种热性的食材,用油炸至酥脆,建议别多放,否则容易生吃,喜欢吃辣的朋友建议少放

2、生吃花生的时候可以先将花生用水浸泡30分钟,这样更易消化

3、花生为生食,切记不能直接食用,建议先把花生仁煮熟,用温水泡,泡软了再吃,不建议使用花生仁

4、如果觉得干巴巴,就用食用油加糖炒,这样的花生仁表面比较酥脆,吃起来香甜可口

5、用高压锅煮花生的时候尽量减少油的用量,这样煮出来的花生才不会不熟,建议多放一些油,一次不要放太多,只要不超过一两勺就可以了

6、水煮花生是用小火慢煮,炒的过程中不要翻动,如果觉得特别干了,就加点水

7、花生一定要炸透,炸到两面金黄就可以出锅

8、我这次用的是大火油炸的,如果是室温的油,火开到100度就可以了,如果是用微波炉,直接将花生放入烤5分钟,因为花生也很容易熟,没有熟,所以不要烤太久,至外面酥脆就可以了

9、当然,这种油炸花生的做法不建议我们长期吃,不然对我们的身体有什么危害,可以适量的吃,毕竟我们天天吃的东西根本就不是这些东西,花生吃多了对我们的身体也是有很大危害的。

花生的营养价值

花生含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、卵磷脂、钙、铁、镁、硒等营养元素,特别是含有的不饱和脂肪酸、亚油酸等不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,对高血脂症患者来说,花生是高膳食纤维食物。花生含有矿物质锌、硒,是人体锌的良好来源,能增强机体的免疫功能,有延缓衰老的作用,因此多吃花生有益身体健康。