美味加倍 榛蘑小鸡炖汤，家常做法教你怎么炖好吃

美味加倍 榛蘑小鸡炖汤,家常做法教你怎么炖好吃

营养价值

榛蘑含有丰富的不饱和脂肪酸,对增强体质和脑神经活力大有好处;含有丰富的维生素A、B1、B2、C和E等,具有强健机体、提高免疫力、促进骨骼发育、健脑益智、延缓衰老的功效,可作为病后体虚、气短乏力、贫血、营养不良、高血压病、冠心病、血管硬化、癌症、便秘等病患的食疗佳品。对降低血胆固醇、防治动脉硬化、冠心病也有一定的效果。对因放射线引起的视网膜炎、视神经萎缩、白内障、视网膜剥离、视网膜出血、视神经萎缩等均有疗效。

制作工艺

1.将榛蘑用清水洗净,放入开水中烫透,捞出控水。

2.将榛蘑放入锅中,加入适量的水,再放入适量的盐,煮至榛蘑软烂即可捞出。

3.将榛蘑放入干净无油的大碗内,加入适量的精盐、味精、葱段、姜片、绍酒、湿淀粉,对成佐料汁。

4.将炒锅置火上,放入色拉油烧热,下入榛蘑翻炒几下,待熟透,放入榛蘑,将原汤和榛蘑调好,汁烧开,勾芡,淋上明油,出锅装盘即成。

小贴士

1、榛蘑性平、味甘,有补气、益智、增强记忆力、抗癌和治疗等功能。榛蘑可加工成榛蘑咸菜、榛蘑烩、榛蘑炖排骨等菜肴。

榛蘑功效作用

1、榛蘑含有的脂类具有降低胆固醇的作用,对预防和治疗心脑血管疾病有显着效果。榛蘑含有的维生素A具有维持正常生长和生殖机能的功效。

3、榛蘑多糖可增强机体免疫力,并具有抗肿瘤、抗炎、镇痛、镇静等作用。

4、榛蘑中含有的烟酸可降低血脂,调节血脂,预防和治疗动脉硬化、冠心病。

5、榛蘑富含的镁,能减轻心理压力,消除疲劳,放松神经,稳定情绪。

榛蘑营养价值

1、榛蘑富含膳食纤维,对防治糖尿病、肥胖症、便秘、肠道病、高血压等均有一定的功效,适合老年人食用。榛蘑含有丰富的维生素B,具有促进骨骼发育的功效。

3、榛蘑含有蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿的功效。

4、榛蘑中含有烟酸,可促进胰岛素的分泌,具有保肝的功效。

5、榛蘑中含有丰富的镁,能提高人体对钙的吸收。