绝密秘方大揭秘 正宗凯里红酸汤制作：教你如何轻松做出最正宗的凯里红酸汤！

绝密秘方大揭秘 正宗凯里红酸汤制作:教你如何轻松做出最正宗的凯里红酸汤!

凯里红酸汤的做法

大锅热油,倒入老抽、盐、高汤、八角、香叶、草果、干辣椒、姜、酸菜、酸汤或高汤,煮沸后加入土豆、豆腐、莲藕等食材,然后加一点白醋和鸡精调味即可。

主要原料

大锅热油,倒入老抽、盐、鸡精、辣椒粉、葱花、辣椒粉、辣椒油、花椒粉、酸菜、醋、鸡汤、豆腐、莲藕、白菜等食材,然后加入土豆、莲藕等食材,然后加一点白醋和鸡精调味即可。

特点

这是一个只有喝下汤汁会吸收味道的中式餐厅版的组合,口感极佳。其中的豆腐和菌类非常丰富,主要的原料,是以豆腐为原料制作而成的。不仅可以尝到香,还可以感受到鲜。

香辣火锅

猪头肉1块,葱,姜,蒜,大料,桂皮,草果,香叶,干花椒,八角,香叶,山奈,小茴香,良姜,草果,香砂,小茴香,香菜,盐,糖,醋,酱油,香油。

1、将猪头肉切成薄片,放入盆中,加清水、姜、精盐、酱油、鸡精、料酒,上屉蒸至八成熟。

2、锅中放少量油,烧至六成熟,将蒸过的猪头肉片在锅中炸至呈金黄色,捞出沥油,晾凉。

3、拣去姜、将蒸过的猪头肉片放入锅中,加清水、姜片、精盐、酱油、醋、香油、辣椒油,上屉旺火蒸15分钟。

4、取出猪头肉,切成片装盘,芫茜碎切末,香菜、香菜切末。

5、将炒锅置火上,放入香油、冰糖熬化,晾至三四成热,将蒸好的猪头肉片放入锅中炒散,再放入芫茜碎、香菜末炒匀即成。