简单易学!麻薯欧包的做法大揭秘:让你在家也能轻松制作!
用料
主料:低筋面粉
辅料:水、黄油
调料:白砂糖
做法
1.面粉加适量水和成面团,
2.揉到面团不粘手,盆里也不干为止,
3.黄油放温暖处软化,加入糖粉,
4.拌匀,揉至扩展阶段,加入软化的黄油揉
5.面团揉至扩展阶段,加入全蛋液揉至扩展阶段
6.加入全麦粉,揉至扩展阶段,加入全麦粉,揉至扩展阶段
7.揉至扩展阶段,加入全麦粉
8.揉至扩展阶段,加入全麦粉揉
9.揉到面团不粘手,盆里也不干为止,
10.揉到面团表面光滑,加入全麦粉揉至扩展阶段,
11.揉到面团光滑,加入全麦粉揉,
12.揉到面团表面光滑,加入全麦粉揉至面团表面光滑,加入全麦粉揉至面团表面光滑,
13.揉好的面团放入保鲜袋,室温松弛40分钟
14.松弛好的面团取出,擀成饼皮
15.将面皮表面抹上一层蛋液,撒上一些盐
16.撒上全麦粉
17.将面皮翻个身
18.卷起
19.卷好的样子
20.将面团擀成椭圆形
21.翻面,再擀成椭圆形
22.卷起来,用擀面杖擀开,再切成长条
23.切成面片,用刀切成宽边,厚边比上片稍薄一些,再划刀口即可
24.烤箱预热180度,中层,烤25分钟左右,闻到香味即可
二十五土豆烧牛腩
食材:牛腩600g、土豆150g、老抽、生抽、料酒、盐、白糖、五香粉、花生油适量
1、牛腩切小块,加入一勺料酒、两勺生抽、两勺五香粉、一勺半的料酒,腌制30分钟。
2、土豆洗净去皮,切块,倒入清水中浸泡,避免氧化变色。
3、泡好的牛腩冲洗干净。
4、锅中倒入适量的油,放入腌制好的牛腩,炒到8分熟。
5、锅中加入适量的清水,放入炒好的牛腩。
6、大火煮开,撇去浮沫。
7、捞出牛腩控干水分。
8、炒锅倒入少许油,放入生姜片,蒜瓣。
9、蒜瓣炒香,倒入牛腩。
10、中小火翻炒2分钟。
11、倒入老抽,料酒,生抽,五香粉,翻炒均匀。
12、放入土豆,加入适量的盐。